Johnny Ondina, un nutricionista que trabaja con futbolistas de primer nivel y es hijo del exjugador del Real Oviedo José Manuel Gómez Ondina, ha compartido su visión personal y profesional del derbi asturiano. El experto, formado en la cantera del Sporting, vive ahora el clásico con mayor neutralidad pero conoce bien la intensidad del encuentro que enfrentará a ambos equipos este fin de semana en el Carlos Tartiere.

Ondina nació en Oviedo en 1982 y su vínculo con el fútbol asturiano es profundo. Su padre vistió la camiseta azul y él mismo se formó en Mareo, la cantera del Sporting, donde jugó hasta el filial en Segunda B. Tras retirarse con 28 años, estudió Nutrición y comenzó a asesorar a jugadores como Javi Fuego y David Villa. Su carrera le llevó a ser nutricionista del Valencia CF, con el que ganó una Copa del Rey, y posteriormente del Olympique de Marsella. Ahora dirige su propia consulta en Valencia y cuenta con clientes como Álvaro Fidalgo, Santiago Jiménez y Hugo Guillamón.

Una visión familiar del clásico

La rivalidad tiene un matiz especial en su familia. "Hubo más pique con mi padre hace unos años, ahora ya vivo el derbi desde un punto de vista más neutral", explicó Ondina. Sus dos hijas mayores viven en Oviedo y cada una sigue a un equipo distinto: Lucía es del Sporting y Daniella del Oviedo. Su hijo pequeño, Thiago, criado en Valencia, probablemente será del club che. Esta división familiar refleja la pasión que despierta el partido en Asturias.

Para Ondina, ver a Oviedo y Sporting en Segunda División es frustrante. Cree que el fútbol asturiano tiene potencial para más y que ambos clubes deberían estar luchando habitualmente por los puestos de promoción. El Real Oviedo llega a este duelo tras una derrota por 3-1 ante el Sabadell, resultado que los deja en la decimotercera posición de la tabla con 8 puntos. Su próximo compromiso, precisamente, es recibir al Sporting Gijón, noveno clasificado, en una jornada clave para enderezar el rumbo. Los azules tienen un balance de 2 victorias, 2 empates y 2 derrotas en lo que va de temporada, y su reciente forma, con solo una victoria en los últimos cinco partidos, muestra la necesidad de un buen resultado en el derbi.

Consejos nutricionales para la tensión del derbi

Como especialista, Ondina destaca que el estado de excitación es el principal inconveniente para los futbolistas en estos partidos. "El único inconveniente de estos partidos para el futbolista es el estado de excitación, hay que evitar los estimulantes para no causar una tensión no controlada", advirtió. Recomienda descansar bien y consumir dos tipos de carbohidratos la noche anterior.

Para el desayuno del día del partido, sugiere evitar alimentos altos en grasa y fibra, como huevo o aguacate. En su lugar, propone tostadas con aceite, tomate, queso fresco y fruta con yogur. La comida previa debe incluir tres tipos de carbohidratos con distinta velocidad de liberación, como arroz, pasta o quinoa, acompañados de proteína magra como pescado o pollo. Como tentempié de tarde, carbohidratos de fácil absorción, como una tostada con mermelada o un plátano.

La hidratación es otro pilar fundamental. Ondina subraya que una deshidratación del 2% del peso corporal puede reducir el rendimiento físico hasta un 20%. Tras el partido, defiende el consumo de alimentos altos en carbohidratos y proteínas, como una pizza o una hamburguesa, para la recuperación, siempre priorizando la calidad de los ingredientes. El experto, que también es autor del libro 'Salud en élite', anticipa un posible empate a uno en el Tartiere.

El derbi llega en un momento de irregularidad para el Oviedo, que busca consolidarse en la zona media de la clasificación. Con el equipo necesitado de puntos, la preparación física y mental, incluyendo la alimentación que recomienda Ondina, puede marcar una diferencia. El encuentro está programado para el domingo 27 de septiembre, cerrando una semana de máxima expectación en Asturias. Los aficionados pueden consultar todos los detalles de la plantilla y las próximas citas en nuestra sección de plantilla y calendario.

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